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Nuestra Historia

Comenzando la década de los noventa, Joaquín da sus primeros inicios en gastronomía como garzón de un prestigioso restaurante Santiaguino, lugar en el cual desarrolla sus talentos y capacidades de liderazgo, logrando en un corto período de tiempo ser Jefe de Comedores. Es aquí que descubrió su pasión y anhelo, tener su propio restaurante. En sus comienzos desarrolló negocios de Banquetería Itinerante en la Región Metropolitana, siempre con la idea de construir en el barrio de sus inicios, el Restaurante de sus Sueños. Siendo el año 1999 ad portas de comenzar un nuevo siglo, se da la posibilidad de comprar una hermosa casa en el Barrio el Llano, teniendo siempre en mente que sería el lugar propicio para concretar su anhelado proyecto.

De casa habitación a negocios esporádicos, de a poco se fue transformando en lo que es hoy “DONDE CUADRA RESTAURANTE”. Un lugar de ensueño, con ambientes vintage, modernos y lo más importante una gastronomía variada; mariscos, carnes, ensaladas, postres frescos y variados. Todo lo anterior con la Magia de un Lugar Familiar.

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